סלון יווני
15/2/20
תארו לכם חוויה קולינארית חדשה – אל מול הים התיכון – סלון יווני
לאונג׳ יווני ים תיכוני, עיצוב יוקרתי, קטן חמים ואינטימי, עם מנות סובבות ים תיכון מהמטבח האישי של השף גיא פרץ
ויש גם הטבה למי שיגיע דרך גריקית. פרטים בסוף הפוסט.
סלון יווני – שף גיא פרץ
נעימות הבוזוקי יכניסו אתכם מיד לאוירה, ואז… תתחיל ההצגה הקולינארית היישר מיוון.
מיד כשתתיישבו יגיע המלצר עם מגש מאזטים מארצות הים התיכון: צזיקי יווני, פלפלים קלויים על פחמים בליטוף של שמן זית מקומי ושבבי גבינת פטה, קונפי טונה בכבישה ביתית היישר מטורקיה, שלל ירקות טריים וירוקים שנקטפו הבוקר עם דגש על חומרי גלם ים תיכוניים איכותיים ועשייה טרייה ומדוייקת, אלכוהול משובח, קוקטיילים ים תיכוניים על בסיס אוזו, ראקי, בוכא וערק בשילובים נדירים ותפריט יינות מגוון ועכשווי מהיקבים הטובים ביותר.
סלון יווני – שף גיא פרץ
בין המנות הראשונות תמצאו:
בייגל ירושלמי חם, חמאת זעטר טרי, שמן זית ועגבנייה טרייה מרוסקת, מיקס זיתים יווני בשמן זית.
עלי גפן שגולגלו בעבודת יד על צזיקי נדיר.
לביבות זוקיני פריכות באורגנו וגרידת לימון ארומאטית.
סביצ׳ה דגי ים תיכון עם לימונים כבושים.
סיגרים של לוקוס טרי קצוץ על הסכין.
אנשובי טריים ופריכים.
מאפה תרד טרי עם גבינות משובחות.
שישברק של תרד וריקוטה ביוגורט לימוני חם.
קציצות של מוסר ים וזיתים מרירים ולימונים כבושים עם חלה לוהטת.
סלון יווני – שף גיא פרץ
במנות העיקריות:
דגי ים טריים שתבחרו מדיספליי הקרח שניצב במרכז המסעדה, מיטב הדגה היומית!, משתנה בהתאם למה שהגיע באותו הבוקר מהשלל!
לוקוס פריך מטוגן, צלוי, צרוב או מבושל בקשירה מרוקאית, לברק על פחמים, בשמן זית ועשבים טריים, מוסר ים במלח גס ומרווה, ועוד.
סלון יווני – שף גיא פרץ
לסיום:
כנאפה טורקית עם גבינת ג׳יבנה, גלידת יוגורט ופיסטוק גרוס.
לוקומדס, כדורי ספינג׳ יווני בסירופ שושנים
קטאייף אגוזים וקינמון
סיגרים של חלבה ותמרים
ועוד פינוקים מיוחדים מהשף גיא פרץ.
סלון יווני – שף גיא פרץ
שעות פתיחה:
כל יום בבוקר
ימי רביעי וחמישי – ערב
ושישי צהריים
המסעדה שוכנת בבמלון הבוטיק ווסט תל אביב, השוכן במתחם סי אנד סאן.
טלפון להזמנות: 0507740025
הטבה מיוחדת:
10% הנחה
*נא לציין בהזמנה שהגעתם דרך גריקית
עוד בגריקית
עינת תלם, ארט דיירקטורית, מעצבת תפאורות, יוצרת, אוצרת תוכן, מוציאה
Facebook Comments